Avis Viniou
Le Côtes-du-Jura 2016 des Caves De La Muyre est un vin rouge issu des terroirs singuliers de la région du Jura en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Jura est connu pour ses variétés comme le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir. Le millésime 2016 bénéficie d'un climat continental avec des influences montagneuses, idéales pour la maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle de la région met l'accent sur le respect des arômes naturels du cépage. Le Jura, reconnu pour ses sols marneux et calcaires, apporte une minéralité distincte à ses vins. Les Caves De La Muyre est un domaine réputé pour sa qualité constante et son respect des traditions viticoles locales.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et son caractère. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard rôti, mais aussi des plats mijotés, tels un bœuf bourguignon, sublimeront ses arômes. Pour une touche régionale, un coq au vin jaune ou un fromage Comté affiné sont des accords parfaits qui feront écho aux saveurs typiques de la région jurassienne.
Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un carafage d'une heure permettra d'exhaler ses parfums complexes. Commencez par observer sa couleur riche et profonde, puis humez ses arômes pour détecter des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez-le en prenant le temps d'apprécier sa texture veloutée et sa persistance en bouche, révélant toute l'élégance de ce Côtes-du-Jura.
