Avis Viniou
Le Côtes-du-Jura Cuvée Savagnin 2011 de la Fruitière Vinicole de Voiteur est un exemplaire raffiné issu du cépage Savagnin, typique de la région du Jura. Ce millésime 2011 présente une belle évolution avec des arômes caractéristiques de noix et d'épices, typiques des vins oxydatifs du Jura. La région viticole du Jura est reconnue pour son terroir unique composé de marne et de calcaire, influencé par un climat continental avec des influences montagnardes. La Fruitière Vinicole de Voiteur, domaine coopératif emblématique, bénéficie d'une longue tradition de viticulture, produisant des vins expressifs et respectueux des méthodes traditionnelles.
Pour des accords mets-vins, ce Côtes-du-Jura s'associera à merveille avec des plats riches et savoureux comme un poulet au vin jaune et aux morilles ou un comté affiné. La richesse des arômes de ce vin souligne les saveurs umami des mets, apportant une douce harmonie. Les plats régionaux comme le coq au vin jaune et les fondues au fromage sont également de belles options pour un mariage réussi.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 12-14°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de le laisser s’aérer au moins une demi-heure avant dégustation pour développer ses notes typiques de noix et d’épices douces. Commencez par observer sa robe dorée avant de découvrir au nez ses senteurs complexes. En bouche, savourez sa longue persistance aromatique qui fait la réputation des vins du Jura.
