Avis Viniou
Le Chùteau Gréa, situé dans le Jura français, propose avec son CÎtes-du-Jura 2018 un vin blanc typique de cette région montagnarde. Le Jura est renommé pour ses vins singuliers, souvent élaborés à partir du cépage Savagnin, mais aussi de Chardonnay. Ce millésime 2018 offre des notes de fruits à chair blanche et d'amandes grillées avec une minéralité subtile, résultat d'un terroir composé de marnes calcaires et d'une vinification maßtrisée. Le climat semi-continental du Jura, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, imprime une empreinte unique sur les vins de la région. Chùteau Gréa, avec son riche patrimoine, perpétue une tradition vinicole respectée dans le Jura, produisant des vins authentiques et de caractÚre.
Pour accompagner ce CÎtes-du-Jura 2018, envisagez des plats qui complÚtent sa complexité aromatique et sa fraßcheur. Des accords classiques incluent des fromages locaux comme le Comté, qui s'harmonisent parfaitement avec les notes de noisette du vin. Les plats à base de volaille ou de veau à la crÚme apportent une alliance texturée qui rehausse l'élégance du vin. Pour une exploration régionale, le poulet au vin jaune et aux morilles est une combinaison divine qui met en valeur le potentiel gastronomique de ce vin jurassien.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes lui permettra de s'ouvrir et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée caractéristique. Ensuite, agitez le verre pour libérer l'élégance aromatique du vin avant de humer les notes fruitées et minérales. Enfin, goûtez en donnant toute son importance à la texture soyeuse et à la persistance en bouche, éléments signatures des grands blancs du Jura.
