Avis Viniou
Le Château-Chalon 2010 du Domaine Geneletti est une merveille issue d'une des appellations les plus prestigieuses du Jura. Ce vin blanc demi-sec met en avant le cépage Savagnin, connu pour sa capacité à maturer lentement au contact de l'air, développant des arômes complexes de noix, d'épices et de fruits secs. Élevé selon la méthode traditionnelle sous voile, ce vin témoigne du terroir unique du Jura, mêlant influences climatiques continentales et sols calcaires. Le Domaine Geneletti, respecté pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, contribue à la renommée de cette région viticole singulière, riche d'histoire et de traditions.
Pour accompagner ce Château-Chalon 2010, optez pour des plats tels qu'une volaille à la crème, un comté affiné ou des morilles. Ces mets rehausseront les saveurs de noix et d'épices du vin, offrant une expérience gustative harmonieuse. Les spécialités régionales, comme une truite au bleu, se marient également à merveille avec ce vin, accentuant son caractère authentique et sa richesse aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce Château-Chalon à une température autour de 14-16°C pour révéler son bouquet aromatique. Un carafage d’une heure est idéal pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée avant d'inhaler ses arômes intenses de fruits secs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture onctueuse et sa longue finale, reflétant le savoir-faire du Domaine Geneletti.
