Le Frédéric Lornet Arbois blanc 2019 dévoile tout le charme des vins blancs du Jura, réputés pour leur personnalité affirmée et la diversité de leurs expressions. Sur l’appellation Arbois, les cépages traditionnels comme le Chardonnay, fréquemment employé, ou parfois le Savagnin, permettent des styles de vins très variés : certains sont vinifiés en conservant la pureté du fruit et la fraîcheur, tandis que d’autres reprennent les méthodes typiques jurassiennes, avec un élevage sous voile qui apporte des arômes complexes et une structure singulière. Ce millésime 2019 offre une belle maturité tout en conservant la vitalité typique des terroirs jurassiens.
Le Jura est une région viticole aux paysages préservés et au climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés relativement courts, ce qui contribue à une maturité lente du raisin. Les sols, souvent composés de marnes et d’argiles, confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole du Jura est ancienne ; elle remonte à plusieurs siècles et s’est forgée notamment autour d’appellations emblématiques comme Arbois, qui accorde une place importante à la tradition et à l’innovation.
Ce blanc sec trouvera parfaitement sa place à table avec des plats régionaux, comme une truite au vin jaune, un coq au vin jaune et aux morilles, ou bien un fromage local tel que le Comté affiné. Plus généralement, il accompagnera magnifiquement bien des mets à base de poisson, des volailles en sauce crémeuse, ou encore des risottos forestiers.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, servez-le à une température de 10 à 12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révélera toute sa complexité aromatique.
