Vins Fitou L'impossible - 2015

Avis Viniou

Le vin "L'impossible" 2015 est une belle expression de l'appellation Fitou, nichée dans le Languedoc en France. Cette région est réputée pour ses vins riches et charpentés. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Fitou sont souvent composés de syrah, de carignan, et de grenache. Le millésime 2015 bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, favorisant des vins généreux et aromatiques. Les sols pierreux et calcaires de la région apportent une minéralité distinctive. Le domaine "L'impossible", bien que mystérieux, s'inscrit dans la tradition de la région, respectant le terroir et produisant des vins authentiques qui capturent l'esprit du Languedoc.

Pour accompagner ce Fitou rouge, optez pour des plats de caractère. Un cassoulet traditionnel du Languedoc rehaussera les saveurs intenses du vin. Des viandes rôties, comme l'agneau ou le canard, seront également de parfaits partenaires. En termes de fromage, privilégiez ceux à pâte persillée, comme un Roquefort, qui s'harmonisent bien avec la profondeur aromatique du vin. Les saveurs méditerranéennes des plats aux herbes de Provence compléteront aussi ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Fitou à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis intense sous une lumière naturelle. Inspirez les arômes de fruits noirs, d'épices et peut-être de garrigue. Enfin, goûtez en prenant le temps de percevoir les tanins ronds, la fraîcheur et l'équilibre séduisant qui caractérisent ce vin élaboré avec soin.