Vins Fitou Château Nouvelles - Augusta - 2022

Avis Viniou

Le Château Nouvelles Cuvée Augusta 2022, un vin rouge de l'appellation Fitou dans le Languedoc, arbore une belle robe rubis et promet une complexité aromatique typique de cette région. Situé dans un terroir reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, ce vin sec capture l’essence du millésime 2022 avec des notes de fruits rouges et une structure tannique équilibrée. La région du Languedoc, connue pour sa diversité géologique et son climat ensoleillé, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins audacieux et expressifs. Le Château Nouvelles, riche de son histoire et de sa réputation dans l’appellation Fitou, continue de produire des vins qui reflètent le caractère authentique de leur terroir.

Pour sublimer ce Fitou, envisagez des accords avec des mets tels que l'agneau rôti, une daube de bœuf ou un magret de canard. Les saveurs robustes de ces plats se marieront harmonieusement avec les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord régional, un cassoulet languedocien ou une gardiane de taureau pourraient également être des choix délicieux, renforçant les liens entre le vin et sa région d’origine.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Augusta à une température de 16-18°C, après un carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Avant de goûter, observez sa couleur lumineuse et intense. Portez ensuite votre nez au-dessus du verre pour capturer ses parfums de fruits et d’épices. En bouche, savourez son équilibre entre tannins et fraîcheur, en laissant s’épanouir ses nuances jusqu’à la finale persistante.