Vins Fitou Château Nouvelles - Augusta

Avis Viniou

La Cuvée Augusta du Château Nouvelles est un vin rouge du Languedoc, plus précisément de l'appellation Fitou, une région viticole réputée pour ses vins élégants et robustes. Ce vin non millésimé propose une expression unique des cépages typiques du Languedoc, tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le terroir de Fitou, influencé par un climat méditerranéen chaud et sec, conjugué à des sols schisteux et argilo-calcaires, offre aux vins une belle intensité et complexité aromatique. Le Château Nouvelles s'inscrit dans la tradition viticole locale, offrant des vins qui reflètent l'authenticité et le savoir-faire de cette région historique.

Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Augusta se marie parfaitement avec des plats de caractère. Vous pouvez l'apprécier avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les plats traditionnels de la région, tels que le cassoulet ou le confit de canard, accentuent également les arômes fruités et épicés du vin. Assurez-vous d'ajouter quelques olives de la région ou du fromage de brebis des Pyrénées pour une touche authentiquement locale.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, sentez les effluves de fruits rouges et d'épices, puis savourez son palais équilibré et complexe qui se termine par une belle longueur en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement toute la richesse de ce vin du Languedoc.