Vins Fitou Château Champ Des Sœurs - 2013

Avis Viniou

Le Château Champ Des Sœurs, situé dans l'appellation Fitou du Languedoc, produit ce vin rouge de 2013, représentant parfaitement le caractère généreux de la région. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les principaux cépages de Fitou, tels que le Carignan, la Syrah et le Grenache, sont probablement impliqués, apportant des notes riches et complexes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2013, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec son ensoleillement abondant et ses vents rafraîchissants, permet une maturité exceptionnelle des raisins. Les sols variés, composés de schistes, de calcaire et de marnes, donnent une belle structure et une minéralité au vin. Le Château Champ Des Sœurs, reconnu pour son expertise et son respect des traditions viticoles, jouit d'une réputation établie dans la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel occitan. Ces mets, avec leurs textures riches et leurs saveurs robustes, complètent admirablement les arômes complexes du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Comté, peuvent également offrir une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce Fitou à une température d'environ 16-18°C après un léger carafage de 30 minutes, lui permettant de s'ouvrir pleinement. Observez la robe rubis intense à la lumière, puis appliquez-vous à sentir les arômes de fruits mûrs et d'épices subtiles qui se dégagent du verre. Enfin, laissez le vin caresser votre palais, découvrant sa structure équilibrée et sa finale persistante, idéale pour des moments de dégustation mémorables.