Vins Fitou Domaine Langoustet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Langoustet nous présente ici un Fitou 2022, un vin rouge sec issu d'une région bien connue pour ses vins au caractère robustes et intenses. Le Fitou est typiquement composé de cépages tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, bien que l'assemblage exact ne soit pas mentionné ici. Ce millésime 2022 promet d'exprimer la richesse de son terroir grâce à des sols diversifiés entre schistes, calcaires et marnes, sous l'influence d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les vents marins. Le Languedoc, et plus particulièrement la zone de Fitou, est réputé pour sa culture viticole qui remonte à l'Antiquité, dotant ainsi la région d'une longue tradition de savoir-faire. Le Domaine Langoustet, bien que moins connu, s'inscrit dans cette tradition avec une réputation croissante pour produire des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer ce Fitou, optez pour des plats en accord avec sa structure et ses arômes puissants. Des viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un filet mignon, exalteront sa richesse. Une daube provençale ou un cassoulet, spécialités régionales, seraient également parfaits pour accompagner ce vin, car leurs saveurs profondes s'harmoniseront avec les tanins présents. Pour les amateurs de fromages, un fromage affiné comme le Roquefort pourrait offrir un contraste intéressant.

Pour apprécier pleinement ce Fitou 2022, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après un carafage d'environ 30 à 45 minutes, permettant ainsi de libérer ses arômes et adoucir ses tanins. Observez sa robe rubis profonde, respirez ses notes fruitées et épicées puis goûtez-le par petites gorgées pour apprécier sa structure et sa longueur en bouche. Cette dégustation en plusieurs étapes révèlera tout le potentiel aromatique du vin.