Vins Fitou Château Les Fenals - 2002

Avis Viniou

Le Château Les Fenals 2002, issu de l'appellation Fitou dans le Languedoc, est un vin rouge d'une région connue pour ses vins robustes et généreux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Fitou sont typiquement composés de Carignan, Grenache et Syrah. Le millésime 2002 offre une belle maturité, grâce à un terroir composé de sols schisteux et calcaire, influencé par un climat méditerranéen chaud et venté. Ce château a su conserver des méthodes de vinification traditionnelles, apportant complexité et élégance à ses vins. Avec une longue histoire, ce domaine jouit d'une réputation solide et est apprécié pour son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Fitou, pensez à des plats robustes et chaleureux. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard, se marient délicieusement avec ce vin. Un cassoulet, spécialité régionale, serait un choix idéal, mettant en valeur ses arômes épicés et ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons ou de truffes enrichis par des herbes de Provence pourraient également harmonieusement souligner la richesse du vin.

Pour apprécier ce Château Les Fenals 2002 à sa juste valeur, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe sombre et profonde, puis humez son bouquet de fruits mûrs et d'épices. Enfin, dégustez en bouche les tanins ronds et la longue finale, pour saisir toute la complexité de ce vin languedocien.