Vins Languedoc Château Puech-Haut - Tête de Bélier - 2023

Le Château Puech-Haut Tête de Bélier 2023, vin rouge emblématique du Languedoc AOC, incarne toute la générosité et la puissance de cette région méditerranéenne. Issue d’un assemblage traditionnel composé majoritairement de Syrah, complétée souvent par du Grenache, du Mourvèdre et parfois un soupçon de Carignan, cette cuvée se distingue par une vinification soignée en cuves et barriques, qui lui confère structure et complexité. Son millésime 2023 promet déjà richesse et profondeur, avec des arômes de fruits noirs bien mûrs, des notes d’épices douces, de garrigue, et une bouche ample, charnue, portant un élevage maîtrisé qui laisse place à une belle fraîcheur finale.

Le Languedoc, vaste terroir situé entre mer Méditerranée et contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat ensoleillé avec des étés chauds et secs, ponctués de vents qui protègent la vigne des maladies. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire, schistes et galets roulés, ce qui confère aux vins de la région une grande diversité et une personnalité marquée. Historiquement, le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles de France, aujourd’hui reconnu pour la qualité croissante de ses crus et l’exigence de ses viticulteurs.

Pour accompagner un Tête de Bélier, privilégiez des plats généreux : un carré d’agneau en croûte d’herbes ou une daube de bœuf à la languedocienne mettront magnifiquement en valeur la puissance du vin. Les fromages affinés et une cuisine méditerranéenne, tels qu’un tian de légumes ou un cassoulet, exprimeront toute l’ampleur du cru tout en respectant son équilibre.

Servez ce rouge à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe pour libérer tout son bouquet aromatique. Ce vin promet aussi un excellent potentiel de garde, qui vous permettra de découvrir son évolution sur plusieurs années.