Avis Viniou
La cuvée Cote des Roses 2013 du Château Gérard Bertrand, en appellation Languedoc AOC, affiche le savoir-faire d’un domaine emblématique du sud de la France. Ce vin rouge se compose généralement d’un assemblage représentatif de la région, souvent Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant un bouquet généreux et une structure élégante. Sur ce millésime 2013, on retrouve une robe profonde aux reflets violacés. Le nez, complexe et expressif, évoque fruits noirs mûrs, épices douces et une pointe de garrigue, typique du Languedoc. En bouche, la texture est souple mais structurée, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une finale persistante.
La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’influence rafraîchissante des vents marins et des reliefs environnants. Le terroir est varié, alternant galets roulés, argiles, calcaires et schistes, ce qui confère aux vins une grande diversité de profils mais toujours cette signature caractéristique de soleil, de générosité et de fraîcheur herbacée. Historiquement, le Languedoc connaît une renaissance qualitative depuis quelques décennies, emmenée par des vignerons visionnaires comme Gérard Bertrand, qui valorisent le patrimoine viticole tout en innovant.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords classiques du sud, tels qu’un magret de canard grillé, un agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille méditerranéenne. Les plats mijotés, riches en saveurs et légèrement épicés, se marient à merveille avec la structure du vin. Les fromages affinés, comme le tomme de brebis ou le roquefort en petite portion, sont également de belles options.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après éventuellement une courte aération pour libérer toute la complexité aromatique du millésime 2013. Dégusté dès maintenant, il exprimera tout son potentiel, mais il peut aisément patienter encore quelques années en cave pour les amateurs de nuances évoluées.
