| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Limoux |
| Château / Domaine | La Butinière |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 8,50 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2029
|
Déclin
2030 - 2034+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | - |
| Merlot | - |
Le ChĂąteau La ButiniĂšre 2020, en appellation Limoux AOC, est un vin rouge sec issu d'un terroir fascinant du Languedoc. Les rouges de Limoux sont souvent Ă©laborĂ©s Ă partir d'un assemblage de cĂ©pages traditionnels tels que le Merlot, la Syrah, le Grenache et, parfois, le Malbec ou le Cabernet Sauvignon. Le millĂ©sime 2020 a bĂ©nĂ©ficiĂ© d'une mĂ©tĂ©o clĂ©mente, permettant une belle maturitĂ© phĂ©nolique des raisins, ce qui se traduit gĂ©nĂ©ralement par une expression aromatique intense et une structure bien en chair. Les vignes profitent de sols argilo-calcaires et de galets roulĂ©s, et lâaltitude moyenne autour de Limoux apporte fraĂźcheur et finesse aux vins. La vinification, dont le style moderne privilĂ©gie lâexpression du fruit, se traduit par des rouges Ă la robe brillante, aux parfums de fruits noirs mĂ»rs, de garrigue, parfois relevĂ©s de notes dâĂ©pices douces ou de rĂ©glisse.
Le vignoble de Limoux, situĂ© Ă la porte de lâOccitanie, possĂšde une histoire viticole ancienne, remontant Ă lâAntiquitĂ©. Le climat, marquĂ© par lâinfluence mixte des influences atlantiques et mĂ©diterranĂ©ennes, procure de lâĂ©quilibre et de la fraĂźcheur. Cela permet aux vins rouges de Limoux de se distinguer des autres crus languedociens, souvent plus solaires. Lâaltitude et la diversitĂ© des sols offrent aussi une large palette dâexpression, de la puissance Ă lâĂ©lĂ©gance, avec des vins pleins de franchise et de typicitĂ©.
Pour apprĂ©cier ce Limoux rouge, privilĂ©giez des accords avec une cuisine mĂ©ridionale. Des plats comme un magret de canard grillĂ©, un cassoulet de Castelnaudary traditionnel, ou mĂȘme une daube de bĆuf languedocienne viendront souligner la complexitĂ© et la rondeur du vin. Quelques fromages affinĂ©s de brebis ou de chĂšvre peuvent Ă©galement accompagner la dĂ©gustation, tout comme des lĂ©gumes grillĂ©s aux herbes de garrigue.
Je recommande de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs lâavoir carafĂ© une trentaine de minutes pour lui permettre dâexprimer toute sa richesse aromatique. Le potentiel de garde de ce millĂ©sime 2020 est encore de quelques belles annĂ©es ; il gagnera en complexitĂ© tout en conservant sa fraĂźcheur.
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