Vins Minervois Domaine Vordy - Francoise - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Francoise 2021" du Domaine Vordy est un Minervois Rouge aux arômes riches et complexes, typiques de sa région d'origine. Ce vin de Languedoc, bien connu pour ses vins chaleureux, est sans doute produit à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour des vins concentrés et équilibrés. Les sols calcaires de Minervois contribuent à sa minéralité. Le Domaine Vordy, réputé pour son histoire et sa vinification méticuleuse, continue d'incarner l’héritage et le savoir-faire de la région avec ce vin.

Pour accompagner cette Cuvée Francoise, optez pour des plats qui sublimeront ses saveurs intenses. Essayez un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf à la provençale ou encore un magret de canard rôti. Les plats à base d'agneau, comme un gigot grillé aux herbes de Provence, se marieraient également à merveille. Les fromages affinés de la région, comme le Pélardon, accentueront la richesse aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Minervois à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur profonde, puis respirez les arômes de fruits noirs et d’épices. En bouche, notez sa structure bien équilibrée et ses tanins fins. Profitez de chaque gorgée pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.