Avis Viniou
Le Domaine Des Maels, situé dans la prestigieuse appellation Minervois de la région Languedoc, nous offre avec ce millésime 2023 un vin rouge sec et certifié bio. Bien que l'assemblage de cépages ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses syrah, grenache et carignan qui expriment ici toute la richesse d'un terroir baigné de soleil, bénéficiant d'un climat méditerranéen influencé par les vents marins et les sols variés allant de calcaires à schisteux. Le Domaine Des Maels, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole du Languedoc, s'engage à produire des vins d'une grande qualité, respectueux de l'environnement et du savoir-faire local.
Pour accompagner ce Minervois, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet, plat emblématique de la région, se marieront parfaitement avec ce vin. Pour les végétariens, une ratatouille bien mijotée ou une tarte aux légumes provençaux apporteront une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez-le une heure avant dégustation et, si possible, passez-le en carafe pour permettre à ses arômes complexes de se révéler. Observez sa robe d'une belle couleur rubis, humez son bouquet mêlant notes fruitées et épicées, puis goûtez en prenant le temps de découvrir ses tanins souples et sa belle longueur en bouche.
