Vins Minervois Domaine Malysanne - Charm - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Malysanne, situé dans l'une des appellations les plus réputées du Languedoc, nous livre ici sa Cuvée Charm 2017, un vin rouge aux arômes envoûtants. Le Minervois, connu pour ses vins robustes et généreux, offre un terroir exceptionnel où les sols de schiste, de calcaire et d’argile confèrent aux raisins une richesse aromatique intense. Ce vin, bien que ne précisant pas les cépages exacts de l'assemblage, s'appuie souvent sur des classiques de la région comme la Syrah, le Grenache ou le Carignan, qui assurent structure et complexité à la cuvée.

La région du Languedoc, baignée par le climat méditerranéen, profite de longs étés ensoleillés et de vents marins modérateurs qui permettent une maturation optimale des vignes. Le Minervois, au cœur de cette région, jouit d'une histoire viticole séculaire, jalonnée par l'influence des Romains et, plus tard, par les monastères médiévaux qui ont su tirer le meilleur parti de cette terre fertile.

Pour les accords mets-vins, cette Cuvée Charm 2017 se mariera à merveille avec des plats riches en saveurs. Optez pour une daube de bœuf aux olives ou un cassoulet traditionnel de Castelnaudary pour une alliance régionale. Les viandes grillées ou rôties, comme l'agneau ou le canard, sauront également révéler tout le potentiel de ce vin. Pour ceux qui préfèrent les fromages, tournez-vous vers des produits affinés tels qu’un comté ou un maroilles.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin rouge à une température de 16-18°C afin de libérer tous ses arômes et apprécier pleinement sa rondeur et son équilibre. Prévoyez de le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir et d’exprimer son bouquet aromatique dans toute sa splendeur.