Avis Viniou
Le Clos de Vènes Cuvée Le Peyra 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Minervois AOC, nichée au cœur du Languedoc. Cette cuvée d’assemblage, typique de la région, marie le plus souvent des cépages autochtones tels que Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration aromatique et des tanins bien fondus. La vinification traditionnelle, parfois avec un élevage partiel en fût de chêne selon les domaines, apporte structure et complexité, tout en préservant la fraîcheur du fruit.
Le Minervois bénéficie d’un terroir exceptionnel, adossé aux contreforts de la Montagne Noire. Son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des pluies automnales, permet aux raisins de mûrir lentement. Les sols sont variés, alternant entre schistes, calcaires et galets roulés, participant à la diversité et à l’expression minérale des vins. Le vignoble du Languedoc, l’un des plus anciens de France, possède un riche passé viticole, et s’est récemment distingué par une montée en qualité de ses cuvées, dont le Clos de Vènes fait partie.
Ce Minervois rouge, généreux et aromatique, s’accordera idéalement avec des mets régionaux tels qu’un cassoulet de Castelnaudary, une daube de sanglier ou un magret de canard aux figues. Il sublime aussi les viandes grillées, les plats mijotés à base d’agneau, ou encore un plateau de fromages affinés, notamment les tommes de chèvre du pays.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique – fruits noirs, épices douces, touches de garrigue et notes légèrement boisées – il convient de le servir entre 16 et 18°C, après une courte aération en carafe. Ce vin peut être dégusté maintenant ou patienter encore quelques années en cave pour gagner en harmonie et en complexité.
