Vins Minervois-la-livinière Château Pepusque - Les Petits Cailloux - 2020

Avis Viniou

Le Château Pepusque, situé dans l'appellation Minervois-la-Livinière, élabore la cuvée Les Petits Cailloux 2020, un vin rouge d'exception ancré dans le riche terroir du Languedoc. Ce millésime est un hommage à la combinaison harmonieuse des cépages endémiques du Languedoc. Le terroir de Minervois-la-Livinière, composé de sols calcaires aux cailloutis, confère au vin une minéralité remarquable et une structure tannique robuste. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, ajoute profondeur et générosité au vin. Château Pepusque se distingue par son engagement envers une vinification minutieuse, exploitant le meilleur de la tradition et de l'innovation pour produire des vins de grande qualité depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin riche et structuré, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Essayez un magret de canard aux figues, un cassoulet traditionnel ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ces mets, empreints de saveurs intenses, s'accorderont parfaitement avec la profondeur et la complexité du vin. Vous pouvez également explorer des fromages affinés, comme un Roquefort ou un Comté, pour une alliance régionale réussie.

Pour profiter pleinement de la cuvée Les Petits Cailloux 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde d’un rouge grenat. Au nez, laissez-vous envoûter par des notes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure élégante et bien équilibrée, avec une finale persistante et savoureuse. Ce vin offre une expérience sensorielle riche, révélant tout le caractère du Languedoc.