Château Lanégly signe ici une Cuvée La Côte 2018 au sein de l’appellation La Clape, référence du Languedoc. En rouge, ce vin sec s’exprime à travers un assemblage typique, dans un style généreux et solaire, représentatif de ce terroir méditerranéen. Les cépages précis ne sont pas confirmés, mais il est très probable que l’on retrouve les variétés emblématiques de l’appellation, apportant des tanins mûrs, une structure affirmée et une belle complexité aromatique. Le millésime 2018, bénéficiant d’un climat chaud et clément, signe généralement des vins concentrés, à la robe profonde et à la bouche ample, marquée par des arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Le passage en cave et l’élevage soigné leur confèrent rondeur et harmonie.
Le terroir de La Clape est particulièrement renommé pour sa mosaïque de sols calcaires et pour sa proximité avec la mer Méditerranée, ce qui apporte fraîcheur et singularité aux vins. Baignés de soleil et balayés par le vent marin, les vignobles offrent des raisins riches en concentration aromatique et en typicité. Jadis une île, La Clape bénéficie d’une histoire viticole ancienne, jalonnée d’influences grecques et romaines. Ce patrimoine, allié au climat chaud tempéré par la brise maritime, fournit le cadre idéal à l’élaboration de rouges puissants mais équilibrés.
Ce style de vin séduit par sa polyvalence à table. Il s’accorde à merveille avec les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes, une daube de sanglier ou encore des plats méditerranéens à base de légumes mijotés et d’olives noires. Pour jouer la carte de la région, un cassoulet ou un magret de canard aux figues révélera toute la richesse aromatique de la cuvée.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe si vous l’ouvrez young. Ce temps d’aération permettra au bouquet de s’exprimer pleinement et d’apprécier la texture veloutée et les notes épicées qui caractérisent si bien cette belle interprétation de La Clape.
