Vins La Clape Château La Negly - La Côte - 2023

Avis Viniou

Le Château Lanégly propose sa "Cuvée La Côte" 2023, un vin rouge du Languedoc et plus précisément de l'appellation La Clape. Ce terroir méditerranéen, aux sols calcaires et climats ensoleillés, favorise une concentration en arômes fruités et épicés. Le millésime 2023 promet des notes fraîches et généreuses, marquées par un assemblage typique de cépages locaux tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Sans technologie de vinification particulière mentionnée, on peut supposer une approche traditionnelle, respectueuse du raisin. La région du Languedoc est connue pour sa diversité géologique et son influence marine, offrant aux vins une structure robuste et une belle minéralité. Le domaine Château Lanégly, ancré dans l’histoire, jouit d’une réputation d’excellence, produisant des vins authentiques et expressifs de leur terroir.

Pour accompagner la "Cuvée La Côte" 2023, envisagez des accords avec des plats chaleureux et riches. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence mettrait en valeur les nuances épicées et la profondeur du vin. Les plats méditerranéens comme la ratatouille ou le cassoulet de Castelnaudary font également de parfaits compagnons. Des fromages affinés de caractère, tels qu’un Roquefort ou un vieux Comté, offriront un mariage gourmand avec des intensités aromatiques bien assorties.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est conseillé pour permettre une belle ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, prêtez attention aux parfums de fruits rouges et noirs avec une touche de garrigue et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre la rondeur des tanins et la fraîcheur du fruit, chaque gorgée révélant la typicité du terroir de La Clape.