Avis Viniou
Le Château La Négly, situé dans l'appellation La Clape en Languedoc, nous propose avec la Cuvée La Côte 2022 un vin rouge d'exception. Ce millésime incarne le caractère chaleureux et expressif typique de la région, grâce à un assemblage méticuleux des cépages locaux. Issu d'un terroir unique bordé par la mer Méditerranée, ce vin bénéficie d'un ensoleillement généreux et d'un sol calcaire, favorisant une belle concentration aromatique. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité de ses vins. Avec ses origines remontant à plusieurs siècles, Château La Négly jouit d'une renommée pour ses vins de grande qualité, profondément ancrés dans le riche patrimoine viticole de la région.
Pour mettre en valeur les saveurs riches et fruitées de ce vin, proposez-le avec un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel, qui feront ressortir ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Les plats régionaux tels qu'un civet de sanglier s'accorderont également magnifiquement, exaltant douceur et puissance aromatique pour une expérience gustative mémorable.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin d'exprimer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis intense, puis humez pour découvrir les effluves de fruits noirs et d'épices, avant de goûter, pour apprécier une bouche ample et soyeuse. Ces étapes offrent une immersion complète dans la richesse de la Cuvée La Côte 2022.
