Avis Viniou
Le Château Lanégly, situé sur l'appellation La Clape dans le Languedoc, nous propose ici sa Cuvée La Côte 2021, un vin rouge d'une grande finesse. Composée d'un assemblage typique de la région, cette cuvée puise son caractère dans les sols calcaires et le climat méditerranéen de La Clape. Le millésime 2021 a bénéficié d'une météo clémente, favorisant une maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, permettant de mettre en avant des arômes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. La région de La Clape est connue pour ses vents marins rafraîchissants et sa richesse géologique unique, offrant des vins vibrants et expressifs. Le Château Lanégly, avec son héritage centenaire, s'est forgé une solide réputation grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité.
Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des accords avec des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Vous pouvez également l'associer à des plats régionaux tels qu'un cassoulet traditionnel, qui mettra en valeur ses notes épicées et son corps généreux. Des fromages affinés, comme un Roquefort ou un Comté, feront également de beaux compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur pourpre intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes fruités et épicés au nez. En bouche, savourer l'équilibre entre acidité et tannins, et profitez de sa finale longue et harmonieuse.
