Avis Viniou
Le Château Puech-Haut, avec sa Cuvée Lavabre 2021, nous offre un vin rouge sec remarquable de l'appellation Pic Saint-Loup, dans la région viticole du Languedoc. Ce vin est élaboré avec soin, mettant en avant un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que la Syrah et le Grenache. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen, idéal pour la maturation des raisins. Le Château Puech-Haut est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribuant à sa renommée dans le paysage œnologique français.
Pour accompagner la Cuvée Lavabre 2021, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes intenses du vin se marieront parfaitement avec des plats aux saveurs méditerranéennes, telles qu'une ratatouille ou une tapenade. Les fromages affinés, comme le Roquefort, sauront également sublimer cette cuvée grâce à la complémentarité de leurs caractères puissants et raffinés.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'exprimer pleinement. Observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez la richesse et l'équilibre de ses tanins soyeux. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience sensorielle complète et mémorable.
