Avis Viniou
Le Château Lancyre, producteur du Pic-Saint-Loup, nous offre ici sa Cuvée Coste d'Aleyrac 2020, un vin rouge riche et élégant, typique de l'appellation. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, propices à une maturation optimale des cépages locaux comme la Syrah ou le Grenache. Ce terroir du Languedoc, avec ses sols argilo-calcaires et son influence méditerranéenne, confère au vin une structure tannique harmonieuse et des arômes de fruits rouges intenses. Le Château Lancyre, reconnu pour son savoir-faire ancestral, incarne l'esprit authentique de cette région viticole.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux et méditerranéens comme une daube de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui feront ressortir les arômes épicés et fruités du vin. Des plats à base de champignons ou un plateau de fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, se marieront également à merveille avec cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Coste d'Aleyrac à une température de 16-18°C après une aération en carafe de 30 à 60 minutes. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, humez ses arômes puissants de fruits mûrs et d'épices avant de savourer sa bouche ample et équilibrée. Prenez le temps de savourer la complexité de ce vin qui offre une belle longueur en bouche, révélant à chaque gorgée un peu plus de son identité.
