Avis Viniou
Le Château Lancyre, situé dans l'appellation Pic Saint-Loup au cœur du Languedoc, nous offre un vin rouge captivant à travers sa Cuvée Coste d'Aleyrac 2023. Ce vin est caractérisé par l'assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages comme le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui apportent une complexité aromatique et une structure délicate. Le terroir de Pic Saint-Loup, connu pour son sol calcaire et son microclimat méditerranéen marqué par les influences fraîches des Cévennes, confère à ses vins une fraîcheur et une profondeur exceptionnelles. Le Château Lancyre est réputé pour son histoire riche et sa production de vins de qualité valorisant le patrimoine viticole de cette région emblématique.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes grillées comme un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau en croûte d'herbes. Les notes épicées et fruitées de la cuvée s'harmoniseront parfaitement avec un cassoulet méditerranéen. Les plats régionaux tels qu'une gardiane de taureau ou une tielle sétoise magnifieront également la richesse aromatique du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier ses arômes. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, d’épices et d’herbes aromatiques. Enfin, en bouche, dégustez la finesse de ses tanins et la persistance de ses saveurs qui révèlent une belle longueur finale.
