Vins Pic-saint-loup Les Hauts De Vere - Terroir de la Gravette - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Terroir de la Gravette" du Château Les Hauts De Vere, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup du Languedoc, est un magnifique rouge sec du millésime 2023. Combinant le goût unique des cépages typiques de la région, ce vin tire son caractère du terroir exceptionnel de Pic-Saint-Loup, caractérisé par ses sols calcaires et son climat méditerranéen avec influences continentales. La vinification traditionnelle, qui respecte le profil aromatique des raisins, amplifie ses arômes puissants de fruits rouges mûrs et ses subtiles notes d'épices. Ce domaine viticole jouit d'une histoire riche et d'une réputation de produire des vins élégants et expressifs, héritage d'une région connue pour ses vins pleins de caractère.

Pour sublimer ce Pic-Saint-Loup, accordez-le avec des plats riches tels qu'un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples. En clin d’œil à la région, envisagez de le servir avec une gardianne de taureau, plat typique du sud de la France dont les épices et la profondeur se marieront à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18 °C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes intenses de fruits et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa finale élégante. Ce vin promet une expérience sensorielle complète et envoûtante.