Avis Viniou
Le Pic Saint-Loup 2019 du Château Saint Hubert est un vin rouge captivant, issu d'une région renommée pour ses paysages pittoresques et ses terroirs variés. Ce vin se caractérise souvent par un assemblage de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, bien que la composition exacte de ce millésime ne soit pas spécifiée. L'année 2019 a offert des conditions optimales, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, favorisant une belle concentration et une maturation harmonieuse des raisins. La région du Languedoc, et particulièrement l'appellation Pic Saint-Loup, bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par les influences des montagnes Cévenoles, ce qui confère aux vins une élégance et une complexité notables. Le Château Saint Hubert, porteur d'une riche tradition viticole, se distingue par son engagement à exprimer le caractère unique de son terroir à travers des pratiques vinicoles respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou un tajine d'agneau aux pruneaux offriront une harmonie parfaite. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une gardiane de taureau, spécialité camarguaise, ou une ratatouille de légumes méditerranéens. Ces mets souligneront la complexité et la richesse du vin tout en respectant ses nuances aromatiques.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Observez sa robe profonde et limpide, puis humez les notes fruitées et épicées qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre la fraîcheur et la puissance, avec des tanins fondus et une longue finale. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience complète et enrichissante.
