Avis Viniou
La cuvée L'Arbouse 2018 du Mas Bruguière, élaborée dans l’appellation Pic-Saint-Loup, est un rouge emblématique du Languedoc. Ce vin est issu principalement de syrah, complétée par du grenache et une touche de mourvèdre, typique de l’assemblage de l’appellation. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins, offre une robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, accompagnés de subtiles notes poivrées, de tapenade et d’herbes méditerranéennes. En bouche, la structure est à la fois suave et élégante, portée par des tanins fins et une fraîcheur remarquable qui fait écho au terroir unique du Pic-Saint-Loup. La vinification est axée sur l’expression du fruit, avec un élevage maîtrisé, souvent en cuves et barriques, qui préserve l’éclat aromatique sans masquer l’identité du sol.
Le Pic-Saint-Loup est la perle septentrionale du Languedoc. Son climat, idéal pour des rouges de caractère, se distingue par une influence montagnarde : des nuits fraîches et des journées ensoleillées favorisent la maturation lente des raisins, condensant les arômes tout en maintenant une belle acidité. Les sols, composés de calcaires et d’éboulis caillouteux, confèrent aux vins profondeur et minéralité. L’histoire viticole du Pic-Saint-Loup remonte à l’Antiquité, mais c’est depuis les années 1980 que l’appellation s’est illustrée parmi les grands terroirs du Sud de la France grâce à une génération de vignerons passionnés, dont Mas Bruguière est l’un des fleurons.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de caractère. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou encore un civet de sanglier aux olives se marieront parfaitement. Pour un accord régional, tentez un cassoulet languedocien ou une gardiane de taureau ; la structure et la fraîcheur du vin sauront équilibrer des mets puissants et savoureux.
L’Arbouse 2018 se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant le service afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais présente déjà une superbe harmonie à la dégustation.
