Avis Viniou
Le Mas Bruguière 2021, en appellation Pic-Saint-Loup, est un vin rouge issu du Languedoc, plus précisément de l'un des terroirs les plus prisés du secteur. Ce vin biologique provient généralement d'un assemblage traditionnel du Sud : une dominante de Syrah, alliée au Grenache et parfois à une petite proportion de Mourvèdre, tous cultivés sur des sols argilo-calcaires riches en cailloutis. Le millésime 2021, marqué par une climatologie tempérée et quelques épisodes de fraîcheur salvatrice, offre des vins équilibrés, alliant finesse aromatique et fraîcheur. Après des vendanges manuelles, la vinification privilégie une extraction douce pour préserver le fruit et la pureté du terroir. Ce vin séduit par sa robe profonde, son nez intense de fruits noirs, de garrigue, d’épices, avec parfois une touche florale rappelant la violette.
Le Pic-Saint-Loup est la plus septentrionale des appellations du Languedoc, nichée au nord de Montpellier, à la rencontre des reliefs des Cévennes. Son climat méditerranéen, rafraîchi par des influences continentales, favorise des maturités lentes et un parfait équilibre entre puissance et élégance. Les sols, riches en calcaires et cailloux, participent à la tension et à la finesse caractéristiques des vins du secteur. La région est marquée par une longue tradition viticole, mais aussi par une véritable renaissance qualitative ces dernières décennies, portée par des vignerons investis comme au Mas Bruguière.
Ce vin, concentré mais frais, accompagne à merveille la cuisine languedocienne : un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes de la garrigue, ou encore une daube de bœuf aux olives feront ressortir sa complexité. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés comme un Pélardon ou un Roquefort.
Pour révéler tout son potentiel, je vous conseille de servir le Mas Bruguière Pic-Saint-Loup 2021 légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour que ses arômes s’expriment pleinement.
