Avis Viniou
Le Mas Bruguière 2018, en appellation Pic-Saint-Loup, est un vin rouge emblématique du Languedoc, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel souvent composé de syrah majoritaire, complétée par du grenache et du mourvèdre, cépages particulièrement adaptés au climat méditerranéen de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions favorables, avec un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins. Vinifié de manière soigneuse, avec une extraction douce pour préserver la finesse et la fraîcheur, ce vin exprime une belle typicité du terroir, alliant puissance, élégance et complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et parfois de nuances légèrement fumées liées à l’élevage.
Le Pic-Saint-Loup, au nord de Montpellier, se distingue au sein du Languedoc par son microclimat plus frais et la proximité des premiers contreforts cévenols. Les sols calcaires, parfois mêlés de marnes ou d’argiles rouges, offrent une grande diversité et une excellente capacité de drainage, favorisant l’expression de vins structurés mais équilibrés, dotés d’une fraîcheur naturelle remarquable. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais le Pic-Saint-Loup n’a cessé de gagner en prestige ces dernières décennies, notamment grâce à des vignerons engagés dans une viticulture respectueuse de l’environnement et portée sur l’excellence.
Ce grand vin rouge du Languedoc accompagnera parfaitement des plats méditerranéens, comme une gardianne de taureau, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube de sanglier. Il se mariera également très bien avec des fromages affinés au lait de brebis ou une cuisine automnale à base de champignons et de légumes racines. Pour une expérience optimale, il convient de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer tous ses arômes et d’assouplir sa structure tannique. Ce vin possède aussi un joli potentiel de garde, vous pouvez le laisser évoluer quelques années en cave pour apprécier l’épanouissement de sa palette aromatique.
