Avis Viniou
Le Pic-Saint-Loup 2022 du Château Tour du Roc est un vin rouge émanant du cœur du Languedoc, une région réputée pour ses vins expressifs et robustes. Sans mention de cépages spécifiques, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui confèrent au vin des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2022, grâce à son climat chaud, promet une belle concentration et une texture soyeuse. Le terroir du Pic-Saint-Loup, caractérisé par des sols calcaires et des influences méditerranéennes, enrichit ce vin d'une minéralité exceptionnelle. Le Château Tour du Roc, reconnu pour son respect des traditions et ses pratiques viticoles durables, produit des vins authentiques qui reflètent le caractère du Languedoc.
Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, optez pour des plats aux saveurs intenses qui sauront sublimer ses notes fruitées et épicées. Des grillades comme l'agneau ou le canard, agrémentées d'herbes de Provence, se marieront parfaitement. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou une ratatouille mettent en valeur ses nuances méditerranéennes. Les fromages affinés, comme un roquefort ou un crottin de Chavignol, peuvent également créer une délicieuse harmonie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure lui permettra de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe pourpre éclatante, puis humez ses parfums de fruits rouges et de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur, révélant un équilibre entre fraîcheur et richesse.
