Vins Terrasses-du-larzac Clos Constantin - Euziera - 2020

Avis Viniou

Le Clos Constantin, situé dans l'appellation Terrasses-du-Larzac, propose avec sa Cuvée Euziera 2020, un vin rouge harmonieux originaire du Languedoc. Cette région est réputée pour ses terroirs diversifiés et un climat méditerranéen idéal favorisant la maturité des raisins. La cuvée souligne la richesse du millésime 2020 par son assemblage subtil de cépages typiques de la région, souvent Grenache, Syrah, et Mourvèdre. L'appellation Terrasses-du-Larzac est reconnue pour ses sols variés et son microclimat unique, offrant des vins élégants et équilibrés. Le Clos Constantin, avec son héritage de savoir-faire traditionnel, s’inscrit dans cette tradition viticole d’excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des associations culinaires qui accentueront ses arômes. Les viandes rouges grillées, un filet mignon ou un magret de canard se marient à merveille avec ses notes fruitées et épicées. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un succulent cassoulet ou une daube provençale, qui mettent en valeur la profondeur et la complexité du vin.

Afin de profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, avant de percevoir ses arômes de fruits noirs et d'épices subtiles en le sentant. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur, reflets d’un terroir d’exception.