Vins Terrasses-du-larzac La Traversée - 2020

Avis Viniou

Le vin "La Traversée" 2020 rouge, issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, est un superbe représentant de la région du Languedoc. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et une expression aromatique riche. La géologie variée des Terrasses-du-Larzac, composées de schistes et de calcaires, offre un terroir unique qui se traduit par un caractère puissant et élégant. Le domaine "La Traversée" est reconnu pour sa passion et son savoir-faire ancestral, alliant méthodes traditionnelles et innovation pour produire des vins d'une grande profondeur et finesse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux figues, un cassoulet, ou une daube de bœuf provençale. Ces mets accentueront les arômes épicés et les notes de fruits noirs du vin, créant une harmonie parfaite. Les plats à base d'agneau grillé, typiques de la région, se marieraient également à merveille avec ce rouge structuré, équilibrant ainsi ses tanins robustes.

Pour une dégustation optimale, servez "La Traversée" entre 16 et 18°C. Carafez-le une heure avant de l'apprécier, permettant aux arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa couleur pourpre profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son corps généreux et sa finale persistante, fruit d'un terroir exceptionnel.