Avis Viniou
Le Mas Jullien, situé dans l'appellation Terrasses-du-Larzac du Languedoc, est réputé pour ses vins rouges complexes et riches, et la Cuvée La Brune 2018 n'échappe pas à cette tradition. Ce vin sec révèle le caractère de son terroir combinant les cépages typiques de la région. Le millésime 2018 offre une belle maturité des fruits tout en maintenant une fraîcheur remarquable. Le Languedoc est connu pour ses sols variés allant des schistes aux calcaires, et bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales qui favorisent l'intensité aromatique et une certaine élégance des vins. Le domaine Mas Jullien, fondé par Olivier Jullien, a été un pionnier dans la renaissance qualitative des vins du Languedoc et est reconnu pour son engagement à réaliser des vins d'expression authentique.
Pour accompagner la Cuvée La Brune, pensez à des viandes grillées ou rôties comme l'agneau aux herbes de Provence qui complètera la richesse du vin. Des plats mijotés tels qu'une daube de boeuf ou un cassoulet traditionnel conviennent également, exploitant les arômes méditerranéens et les tanins soyeux du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux de chèvre de la région, pourraient également offrir une harmonie intéressante.
Pour maximiser le potentiel de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'une à deux heures, permettant aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, et savourez son équilibre en bouche, entre puissance et finesse.
