Avis Viniou
Le Mas Jullien, vignoble emblématique de la région du Languedoc, nous offre avec sa Cuvée La Brune 2021 un vin rouge issu des Terrasses-du-Larzac. Ce vin, cultivé selon les principes de la biodynamie, capte l'essence du Languedoc avec ses sols diversifiés et son climat méditerranéen. Le millésime 2021 se distingue par une belle expression de fruits mûrs et de notes épicées, enrichies par une vinification soignée qui préserve l'authenticité du terroir. Le domaine Mas Jullien jouit d'une réputation établie pour sa dévotion à créer des vins qui reflètent avec fidélité l'âme de leur région d'origine.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de viande savoureuse comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard grillé avec une sauce aux fruits rouges. Les plats régionaux, tels qu'un cassoulet de Castelnaudary, créeront une symphonie gustative, en soulignant les arômes complexes et la structure élégante de ce rouge.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Brune 2021 à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir les arômes et d'attendrir les tanins. Commencez par admirer sa robe profonde, puis plongez votre nez dans les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez une harmonieuse combinaison de rondeur et de puissance, avec une finale longue et soyeuse.
