Avis Viniou
Le Mas Cal Demoura Cuvée InfidÚle 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans le Languedoc, en France. Ce vin est un assemblage typique des cépages rouges de la région, souvent comprenant des variétés telles que Grenache, Syrah, MourvÚdre, Cinsault et Carignan. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité, avec une vinification qui privilégie l'expression du terroir tout en respectant la typicité des cépages.
La région des Terrasses-du-Larzac est réputée pour ses terroirs variés, allant des sols calcaires aux grÚs et galets roulés. Le climat méditerranéen y est adouci par les influences des montagnes environnantes, offrant des nuits fraßches qui favorisent la fraßcheur et la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole de la région est ancienne, avec des vignobles qui bénéficient d'une reconnaissance croissante pour leur qualité et leur capacité à produire des vins expressifs et élégants.
Pour sublimer le Mas Cal Demoura Cuvée InfidÚle, des plats mijotés et riches sont parfaits. Vous pourriez opter pour un cassoulet traditionnel du Languedoc, des grillades d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux figues. Les saveurs intenses du vin se marieront harmonieusement avec la richesse de ces plats.
En termes de dĂ©gustation, il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature comprise entre 16 et 18°C pour permettre Ă ses arĂŽmes complexes de pleinement s'exprimer. Un passage en carafe d'une heure avant le service peut Ă©galement ĂȘtre bĂ©nĂ©fique pour aĂ©rer le vin et rĂ©vĂ©ler l'intĂ©gralitĂ© de son potentiel aromatique.
