Avis Viniou
Le Muscat de Mireval du Domaine Mas Neuf, dans sa version non millésimée, est un vin doux naturel emblématique du Languedoc, élaboré à partir du cépage Muscat à Petits Grains. Ce vin blanc moelleux présente généralement une robe jaune dorée éclatante. Au nez, il dévoile un bouquet expressif de fruits à chair blanche, d’abricot confit, de fleurs blanches et d’agrumes mûrs, avec parfois une touche de miel ou de musc caractéristique du cépage. En bouche, la sucrosité s’équilibre grâce à une acidité fraîche qui porte les arômes vers une finale persistante et aromatique, tout en gardant une certaine élégance.
La région de Mireval se situe entre Sète et Montpellier, au sud du Languedoc, où le climat méditerranéen est particulièrement favorable à la culture du Muscat. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux et de brises marines, tandis que les sols sont constitués de terres argilo-calcaires mêlées de galets roulés, favorisant la concentration et l’expression aromatique des raisins. L’histoire du Muscat de Mireval remonte au Moyen Âge, le vin étant reconnu pour sa finesse et son potentiel de garde grâce à son mode de vinification spécifique par mutage.
Ce vin se prête tout particulièrement à l’apéritif, accompagné par exemple de toasts de foie gras, de fromages persillés ou d’une tarte aux abricots. Il s’accorde également à merveille avec des desserts à base de fruits jaunes, une salade de pêches et mangues ou encore une pâtisserie feuilletée à la mirabelle. Vous pouvez aussi miser sur un accord régional, en le dégustant avec une fougasse sucrée locale.
Pour sublimer ses arômes, servez le Muscat de Mireval du Domaine Mas Neuf bien frais, entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera tout son éclat aromatique sans que la sucrosité ne domine, garantissant une belle harmonie en bouche. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de toute la fraîcheur et de la complexité de ses arômes.
