Avis Viniou
Le Roc Anglade 2021, un vin rouge provenant du Languedoc, incarne la profondeur et la complexité typiques de cette région prolifique. Bien que ni le cépage ni l'appellation soient spécifiés, on s'attend à des notes fruitées et épicées, caractéristiques des vins de ce terroir souvent influencés par des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Le domaine Roc Anglade est reconnu pour son approche artisanale et sa vinification naturelle, mettant en valeur la typicité du terroir languedocien avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen où le soleil généreux et les vents frais façonnent le caractère unique du vin.
Pour sublimer ce Roc Anglade, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest, avec ses haricots, ses saucisses et son confit de canard, permettrait de sublimer les arômes chaleureux de ce vin. Des plats à base de viande grillée, tels qu'une côte de bœuf accompagnée de légumes rôtis, feront également ressortir ses nuances épicées. Même un plateau de charcuteries régionales offrirait une dimension gourmande qui complémente parfaitement ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes avant la dégustation aidera à aérer le vin et à révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, profitez de sa texture soyeuse et de sa finale longue en bouche pour une expérience de dégustation mémorable.
