Avis Viniou
Le Roc Anglade 2015 est un vin rouge originaire de la région du Languedoc en France. Ce domaine voit le jour sous l'impulsion d'œnologues passionnés déterminés à exprimer le potentiel du terroir languedocien. Le millésime 2015 a été marqué par des conditions climatiques idéales, avec un équilibre entre chaleur et précipitations, permettant une maturation optimale des raisins. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les rouges du Languedoc sont souvent composés de cépages méridionaux comme le Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, offrant des vins riches, pleins de caractère, avec des notes fruitées et épicées. La vinification traditionnelle, sans détails particuliers signalés ici, est probablement axée sur la mise en valeur de la typicité du fruit et du terroir, avec une fermentation en cuve suivie d'un élevage en fût.
Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France, dotée d'une grande diversité de climats et de sols. On trouve des sols argilo-calcaires, des galets roulés ou encore des schistes qui apportent complexité et diversité aromatique aux vins. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la culture de la vigne et la production de vins chaleureux et généreux. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, avec une réputation en croissance constante grâce aux efforts des vignerons pour améliorer la qualité.
Pour les accords mets-vins, ce Roc Anglade 2015 se marie harmonieusement avec des plats riches en saveurs. Pensez à une daube de bœuf provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet languedocien, qui souligneront les notes épicées et les tanins souples du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Pélardon, sauront également mettre en valeur ses arômes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et la structure tannique du Roc Anglade 2015 lors de la dégustation.
