Vins Non spécifié Château Puech-Haut - Tête de Bélier - 2018

Avis Viniou

Château Puech-Haut signe avec sa cuvée Tête de Bélier 2018 un rouge emblématique du Languedoc, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, tel que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois une touche de Carignan. Ce vin sec se distingue par sa robe profonde, aux reflets violacés. Au nez, il exprime des arômes complexes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d’épices douces, de poivre, rehaussés de touches de garrigue, de réglisse et de subtiles notes boisées dues à un élevage maîtrisé en fût. En bouche, on retrouve une matière dense et soyeuse, des tanins présents mais élégamment fondus, et une finale persistante sur des saveurs de fruits confiturés, de laurier et d’épices.

Le terroir du Languedoc, vaste région baignée par le soleil méditerranéen, offre ici toute sa générosité. Les sols, souvent composés d’argiles rouges, de galets roulés et de calcaires, permettent une excellente maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Ce climat chaud combiné à l’influence marine et parfois aux vents du nord, confère à ces vins puissance, finesse aromatique et aptitude au vieillissement. Historiquement, le Languedoc a su évoluer d’une production de masse à la création de cuvées haut de gamme, à l’image des Tête de Bélier qui contribuent pleinement à ce renouveau qualitatif.

Pour accompagner ce vin puissant et expressif, privilégiez des plats de caractère. Une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, un agneau de lait rôti au thym, ou des plats régionaux comme la gardiane de taureau ou un cassoulet toulousain sauront faire écho à la générosité du vin. Vous pouvez également le marier avec des fromages affinés tels qu’un Roquefort ou un Laguiole.

Servez la Tête de Bélier 2018 après un passage en carafe afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 17 et 18°C. Ce vin, qui peut encore évoluer quelques années, sera parfait pour vos belles occasions gastronomiques.