Vins Non spécifié Puech-Haut - Tête de Bélier - 2016

Avis Viniou

La cuvée Tête de Bélier 2016 du Château Puech-Haut est un vin rouge emblématique du Languedoc, souvent élaboré à partir d’un assemblage généreux de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Le millésime 2016 fut particulièrement réussi dans le Sud de la France, offrant des vins intenses et bien structurés, grâce à un été chaud suivi de nuits fraîches qui ont permis aux raisins de conserver leur fraîcheur aromatique. La vinification, respectueuse du fruit et de la tradition languedocienne, donne naissance à un vin à la fois opulent et élégant, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et de réglisse, avec une trame tannique soyeuse et une belle longueur en bouche.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds, des hivers doux et une sécheresse estivale qui favorise la concentration des baies. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et schistes, ce qui permet une grande diversité de profils de vins. Longtemps terre de vins de volume, le Languedoc connaît depuis plusieurs décennies une véritable renaissance qualitative, portée par des vignerons passionnés qui mettent en valeur la richesse des terroirs et la typicité des assemblages locaux.

Ce vin généreux s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne ou des plats régionaux languedociens. Il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet de Castelnaudary ou encore une daube de sanglier. Sa puissance et sa structure en font également un excellent compagnon des viandes rouges grillées, d’un magret de canard aux figues ou de fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement la cuvée Tête de Bélier 2016, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais saura également évoluer avec grâce au fil des ans, gagnant en profondeur et en harmonie.