Vins Non spécifié Mas de Daumas Gassac - Famille Guibert - 2023

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac, reconnu comme un pionnier du Languedoc, propose avec sa Cuvée Famille Guibert 2023 un vin rouge prometteur. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, ce domaine établit sa réputation à partir d’un terroir riche, mêlant sols de grès, d’argile et de calcaire, sous un climat méditerranéen tempéré par des influences atlantiques. Ce millésime 2023, encore jeune, promet des notes élégantes et généreuses. Le domaine, fondé par Aimé Guibert dans les années 1970, s'est distingué par son approche respectueuse de la nature et son haut niveau d’excellence.

Pour sublimer la Cuvée Famille Guibert, choisissez des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes : une belle pièce d'agneau grillée aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore des charcuteries raffinées de la région. Les saveurs méditerranéennes de la ratatouille ou les olives noires pourront également se marier à merveille avec ce vin, créant une synergie parfaite entre le vin et le mets.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage modéré, d'environ une heure, permettra d’ouvrir ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde, puis laissez-vous envelopper par ses parfums de fruits rouges et d’épices au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux.