Vins Saint-Chinian Cave de Roquebrun - Grand Canal - 2019

Avis Viniou

Ce vin, la Cuvée Grand Canal 2019 de la Cave de Roquebrun, est un rouge élaboré dans l'appellation Saint-Chinian, au cœur du Languedoc, en France. Cette région est réputée pour ses vins expressifs et généreux, influencés par un climat méditerranéen. Les vents marins et la diversité géologique, avec ses sols de schistes, offrent un terroir unique qui confère à ce vin des arômes complexes et une belle minéralité. Le domaine Cave de Roquebrun, fondé en 1967, est respecté pour sa capacité à produire des vins de grande qualité, souvent en assemblage, mettant en avant les cépages traditionnels du Languedoc tels que le Syrah, Grenache et Mourvèdre.

Pour une expérience culinaire harmonieuse, associez ce Saint-Chinian rouge à une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou des légumes grillés, rehausseront également les saveurs fruitées et épicées de ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux de caractère comme le Roquefort, se marieront bien avec la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cette aération permettra de révéler pleinement ses arômes. Observez sa robe pourpre intense, puis appréciez la richesse olfactive marquée par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son bel équilibre avant de savourer sa persistance aromatique.