Avis Viniou
Le Clos Bagatelle "Cuvée Au fil de soi" 2017 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Chinian, dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin exprime le caractère généreux de son terroir, marqué par des sols de schistes et d'argile. La cuvée, composée d'un assemblage traditionnel de cépages du Languedoc comme le Syrah, Grenache et Mourvèdre, offre des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2017, connu pour ses conditions climatiques idéales, a permis une maturation optimale des raisins. Le domaine Clos Bagatelle est reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, ce qui se reflète dans la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce vin, je vous recommande des plats savoureux tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les notes épicées et fruitées du vin s'harmoniseront parfaitement avec des plats à base de viande grillée. En optant pour des spécialités régionales comme une gardiane de taureau, vous renforcerez l'échange entre les saveurs du vin et les mets, honorant ainsi la tradition culinaire du Languedoc.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Chinian, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, humez ses parfums envoûtants de fruits noirs et de poivre, puis laissez votre palais découvrir sa texture veloutée et ses tanins fins. Cette approche vous permettra d’apprécier toute la richesse et la complexité de cette cuvée remarquable.
