Vins Saint-Chinian Marion Pla - Premier Sceau - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Premier Sceau 2019 du Château Marion Pla est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Chinian AOC. Élaborée dans le Languedoc, cette cuvée se compose généralement d’un assemblage typique de la région, alliant des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, parfois complétés par du Carignan. Le millésime 2019, marqué par un été solaire, confère au vin une belle maturité de fruit, une matière généreuse et des tanins fins. La vinification reste traditionnelle, avec une extraction douce destinée à préserver le fruit éclatant et la fraîcheur, tout en révélant les notes épicées et légèrement réglissées propres au terroir.

Le Saint-Chinian trouve ses racines sur les contreforts des Cévennes, au nord-ouest de Béziers. Ce vignoble ancien est caractérisé par une mosaïque de sols de schistes, d’argiles et de calcaires, qui confère aux vins une belle complexité aromatique et une minéralité rafraîchissante. Le climat méditerranéen, tempéré par les influences montagneuses, favorise une maturation optimale du raisin, oscillant entre puissance, souplesse et élégance. Riche en histoire, la région s’est imposée comme l’un des joyaux du Languedoc, valorisant les cépages autochtones et le savoir-faire viticole.

La Cuvée Premier Sceau 2019 se prête à de somptueux accords gourmands. Vous l’apprécierez en compagnie de viandes grillées comme un magret de canard ou une côte de bœuf, mais aussi avec des plats régionaux tels qu’un cassoulet ou une gardiane de taureau. Son fruité épicé s’accordera également avec un agneau de lait ou des fromages affinés comme le Roquefort ou la Tomme de montagne.

Pour en apprécier toute la palette aromatique et la structure, il est préférable de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance pour favoriser son épanouissement. Le vin s’exprimera admirablement dès aujourd’hui, mais pourra aussi se garder encore quelques années en cave pour une expérience plus évoluée.