Avis Viniou
La Cuvée Premier Sceau 2018 du Château Marion Pla, issue de l’appellation Saint-Chinian en Languedoc, exprime parfaitement le caractère solaire de cette région du sud de la France. Ce vin rouge est élaboré à partir d’un assemblage typique du terroir, où l’on retrouve généralement la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, cépages emblématiques du Languedoc, auxquels peuvent parfois s’ajouter le Carignan ou le Cinsault. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec des vendanges mûres, donnant des raisins concentrés. La vinification soignée cherche ici à préserver à la fois la richesse du fruit et la finesse des tanins. En bouteille, la robe affiche une belle intensité rubis profond, et le nez séduit par des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d’épices douces, de garrigue et de réglisse, soutenus par une légère touche boisée. En bouche, l’équilibre est remarquable : la structure bien charpentée s’exprime sans lourdeur, soutenue par une fraîcheur naturelle et une finale persistante aux accents de poivre et d’herbes méditerranéennes.
La région de Saint-Chinian, fixée sur les contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence des vents marins. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires, conférant aux vins une grande diversité aromatique et une belle minéralité. Historiquement, Saint-Chinian est une des plus anciennes zones viticoles du Languedoc, avec une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité. Cette richesse du patrimoine alliée au savoir-faire des vignerons apporte une identité unique aux vins de l’appellation.
Pour accompagner la Cuvée Premier Sceau 2018, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore une daube de boeuf à la languedocienne. Les plats méditerranéens à base d’olives, de tomates confites et de légumes du soleil s’accordent également parfaitement, tout comme des fromages affinés à pâte dure, de type tomme ou comté.
Pour profiter au mieux des qualités de ce vin, je recommande une température de service autour de 16-18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin de libérer toute la palette aromatique et l’élégance de sa structure. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il peut également gagner en complexité après quelques années de garde.
