Vins Grès de Montpellier Mas du Silène - 2023

Avis Viniou

Le Mas du Silène 2023 en appellation Grès de Montpellier AOC est un vin rouge incarnant l’excellence du terroir languedocien, réputé pour la finesse de ses cuvées. Issu principalement d’assemblages traditionnels de la région, souvent constitués de syrah, grenache et mourvèdre, ce millésime 2023 séduit par sa robe profonde et ses arômes généreux. La vinification demeure traditionnelle avec des extractions maîtrisées, ce qui préserve la fraîcheur du fruit tout en offrant une structure tannique soyeuse. Les notes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue caractérisent la personnalité de ce vin, enrichies parfois d’une pointe florale et de subtiles touches réglissées.

Le vignoble des Grès de Montpellier s’étend sur des sols caillouteux, connus sous le nom de « grès », riches en galets roulés, qui emmagasinent la chaleur durant la journée pour la restituer la nuit. Ce terroir, tempéré par les influences maritimes de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, idéal pour la maturité des cépages méditerranéens. La région du Languedoc, forte d’une tradition viticole millénaire, a su évoluer vers une production de qualité, misant sur la diversité de ses terroirs et sur l’élégance de ses appellations. Les Grès de Montpellier se distinguent par l’équilibre entre puissance et finesse, portés par la typicité de ce sol si particulier et par le souffle de la mer toute proche.

Ce vin rouge expressif s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne ou des plats locaux comme le cassoulet, les grillades d’agneau aux herbes, ou sur une gardianne de taureau. Vous pourrez aussi l’apprécier sur une belle planche de charcuteries, une ratatouille ou, plus audacieusement, sur des fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de la souplesse de ses tannins, une température de service conseillée se situe entre 16 et 18°C. Une aération d’une demi-heure avant dégustation permettra au vin de révéler toute sa palette et son élégance, que ce soit aujourd’hui ou après quelques années de garde.