Avis Viniou
Le Mas de Lunes 2022, en appellation Grès de Montpellier AOC, incarne tout le charme des rouges languedociens. Issu de pratiques biologiques, ce vin se distingue par une expression authentique de son terroir. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, la tradition locale favorise des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2022, tout en fraîcheur et en gourmandise, privilégie des tanins soyeux avec une belle intensité aromatique de fruits noirs, des notes d’épices douces et une pointe légèrement réglissée, typique des galets roulés de la région. La vinification, imprégnée d’une approche naturelle, met en valeur la pureté du fruit et la minéralité propre aux Grès de Montpellier.
Le terroir de Grès de Montpellier est remarquable par la diversité de ses sols composés majoritairement de cailloutis calcaires, appelés « grès », reposant sur des argiles rouges. Le climat, typiquement méditerranéen, bénéficie d’un ensoleillement généreux, de nuits fraîches grâce à la proximité de la mer, et d’une tramontane qui assainit les vignes. Toute l’histoire du pays de Montpellier est liée à la vigne, cultivée ici depuis l’Antiquité, et l’appellation, reconnue pour la finesse et l’élégance de ses rouges, s’illustre parmi les plus prometteuses du Languedoc.
Ce vin rouge bio accompagnera avec brio une cuisine du Sud : essayez-le sur une daube de bœuf aux olives, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou des aubergines à la languedocienne. Il dialoguera également très bien avec un plateau de fromages affinés, notamment un pélardon ou une tome de brebis.
Pour révéler toute sa complexité, servez le Mas de Lunes 2022 légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage une demi-heure avant le service lui permettra de mieux exprimer ses arômes. C’est un vin à savourer dès maintenant pour sa fraîcheur, mais il pourra aussi évoluer positivement quelques années en cave.
