Le Mas de Lunes 2021, issu de l’appellation Grès de Montpellier dans le Languedoc, est un vin rouge sec qui reflète à merveille l’identité de son terroir. Les cépages traditionnels de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, dominent généralement l’assemblage. Le millésime 2021 offre des vins frais, marqués par une belle maturité des raisins, grâce à un climat équilibré. La vinification soignée respecte l’expression du fruit et l’élégance des tanins, offrant un vin à la robe profonde et au nez complexe, mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et une touche de garrigue typique. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur, concentration et finesse tannique ravit les amateurs de rouges méridionaux.
La région du Languedoc et plus précisément le secteur des Grès de Montpellier bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds tempérés par l’influence marine. Les sols caillouteux et argilo-calcaires, appelés “grès”, favorisent une maturation progressive et optimale des raisins. Cette mosaïque de terroirs, associée à une histoire viticole ancestrale qui remonte à l’époque romaine, confère aux vins des nuances de garrigue, d’herbes sauvages et une structure élégante. Le dynamisme du Languedoc permet aujourd’hui de proposer des vins de grande qualité, alliant tradition et modernité.
Ce rouge s’exprime au mieux en accompagnement de viandes rouges grillées, d’agneau rôti aux herbes de Provence ou de plats mijotés comme un cassoulet ou une daube de bœuf languedocienne. Il se marie également parfaitement avec des fromages affinés à pâte dure, ou pourquoi pas une gardianne de taureau, spécialité régionale typique des alentours de Montpellier.
Pour une expérience optimale, il est conseillé de carafer le vin une trentaine de minutes avant le service afin de libérer tous ses arômes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de l’intensité aromatique et de la finesse des tanins de ce Mas de Lunes 2021.
